Kuantiti Menu Masakan untuk 25 Murid Prasekolah

CONTOH KUANTITI BAHAN MASAKAN UNTUK 25 ORANG MURID PRASEKOLAH

NASI GORENG

Sukatan

1 1/2 kilo beras

1/2 ekor ayam

5 biji telur

250gram sawi

10 ulas bawang merah

5 ulas bawang putih

4 sudu besar cili mesin

Perasa mengikut sesedap rasa

MEE GORENG

Sukatan

3 kilo mee kuning

1/2 ekor ayam

5 biji telur

250gram sawi

1/2 kilo taugeh

10 ulas bawang merah

5 ulas bawang putih

4 sudu besar cili mesin

Perasa mengikut sesedap rasa

NASI AYAM

Sukatan

1 1/2 kilo beras

1 1/2 ekor ayam

2 biji timun

1/2 biji salad

3 biji tomato

10 biji lada besar di mesin

15 ulas bawang putih (untuk nasi dan sup)

4 inci halia

MEE KARI

Sukatan

3 kilo mee kuning

1/2 ekor ayam

1 bungkus fishcake (200g)

1 bungkus fishball

1 biji kelapa (santan)

1 bungkus kecil rempah kari

250 gram sawi

1/2 kilo taugeh

10 ulas bawang putih

2 sudu besar cili mesin

Perasa mengikut sesedap rasa

MEE SUP

Sukatan

3 kilo mee kuning

1/2 ekor ayam

1 bungkus fishcake (200g)

1 bungkus fishball

1 1/2 bungkus rempah sup

250 gram sawi

1/2 kilo taugeh

2 biji lobak merah

10 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

Perasa mengikut sesedap rasa

NASI MINYAK

Sukatan

1 1/2 kilo beras

2 ekor ayam

2 biji timun (acar)

1 biji lobak merah (acar)

1 1/2 biji kelapa (santan)

2 bungkus kecil rempah kari

Sedikit campuran kulit kayu manis, buah pala, cengkih dan bunga lawang (tumis)

3 sudu minyak sapi

2 sudu butter

15 ulas bawang merah (nasi dan kuah)

8 ulas bawang putih (nasi dan kuah)

Perasa mengikut sesedap rasa

MEE HAILAM

Sukatan

3 kilo mee kuning

1/2 ekor ayam/ udang

1 bungkus fishcake

1 bungkus fishball

250 gram sawi

1/2 kilo taugeh

4 sudu tepung jagung

6 sudu kicap manis lemak

5 sudu sos tiram

 10 ulas bawang merah

5 ulas bawang putih

Perasa mengikut sesedap rasa 

NASI LEMAK AYAM

Sukatan

1 ½ kilo beras

2 ekor ayam

2 biji timun

1 biji kelapa

10 ulas bawang merah

5 ulas bawang putih

4 sudu besar cili mesin

1 inci halia

Perasa mengikut sesedap rasa

LAKSA LEMAK

Sukatan

2 ½ bungkus laksa (lebih kurang 1 ½ kg)

1 kilo ikan (direbus dan diambil isinya)

1 ½ biji kelapa (santan)

2 biji timun (dicincang)

½ kilo taugeh

150 gram kacang pjg (potong halus)

3 sudu besar lada hitam (ditumbuk/mesin halus)

10 ulas bawang merah

5 keping asam keping

Perasa mengikut sesedap rasa

 JEMPUT UDANG

Sukatan

1 ½ kilo tepung gandum

½ kilo udang basah/ ayam / ikan bilis

1 bungkus mauripan

3 biji telur

50 sen daun bawang

½ kilo taugeh

2 biji bawang besar (dimayang)

Perasa mengikut sesedap rasa